Задание:
Ресторан Брудершафт г.Челябинск.
Существующие проблемы:
Отсутствует организация трудового процесса
Ненормированный график, отсутствует структура и система построения рабочего процесса
При оценке курсовой работы учитывается: содержание работы, её оформление, степень самостоятельности студента при выполнении работы, аргументированность его собственной позиции, теоретическую и практическую ценность основных положений, полученных выводов и рекомендаций, наличие иллюстрационного материала.